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Les BTS en sortie chez Lactinov à Braine

Les produits laitiers occupent la deuxième place de la filière des produits alimentaires. Ingrédient
majeur utilisé en industrie agroalimentaire, le PNNS recommande 2 à 3 produits laitiers par jour.
C’est dans ce cadre que les futurs technico-commerciaux en produits alimentaires et boissons sont
allés visiter l’usine LACTINOV à Braine (02) qui appartient au groupe LACT’UNION. Elle produit du
lait et des produits liquides à base de lait par upérisation à haute température.

La visite conduite par M. Thierry NEVEU, Directeur de l’usine de Braine, a permis de voir les
principales opérations unitaires de la production de lait UHT, notamment la pasteurisation, la
standardisation, l’homogénéisation et l’upérisation. Le lait collecté jusqu’à 300 km autour de l’usine
subit à la réception un contrôle rigoureux sur le pH, le point de congélation, la flore microbienne et
la présence d’antibiotique. LACTINOV est certifiée Hallal, Casher, Agri Confiance, IPLC et IFS.
Sur le management de l’environnement, certifiée ISO 14001, l’usine s’occupe du traitement de ses
eaux usées. L’usine produit du lait sous marque de distributeur (MDD) pour différentes enseignes
mais aussi sous sa marque propre « Promess » destinée à l’exportation notamment vers la Chine.
Mais son produit phare est le premier prix « Le lait d’ici ». Le lait conditionné étant le même, ces
gammes diffèrent seulement au niveau du packaging, a expliqué M. NEVEU. La société ORLAIT
détenue à 30% par LACT’UNION assure la commercialisation de tous les produits finis.
Cette visite a permis aux étudiants de construire des argumentaires de vente pour un produit de
grande consommation à travers les différentes étapes de sa production.

Aina ARNAUD, Enseignant en technologie des produits alimentaires

Intégration de nos promotions Distrimanager

Les 12 et 19 octobre 2015, nos 2 promotions Bac+3 Distrimanager ont attaqué leur cursus d’un an à
l’Institut. 24 jeunes (et moins jeune, 45 ans pour notre aînée dans le cadre de « se former tout au
long de sa vie »), titulaires d’un bac+2, accompagnés de leurs tuteurs, ont été accueillis à 9h30 par
un petit déjeuner. Ces journées d’accueil leur ont permis de découvrir l’établissement, l’articulation
de leur formation, non seulement à l’Institut mais aussi en entreprise.
Ce cursus en alternance de 18 semaines en centre, le reste du temps en entreprise, leur permettra
de valider un titre de niveau II (équivalent licence) et de confirmer par la suite leur intégration
comme responsable d’un centre de profit en distribution dans leurs enseignes respectives.
Nous leur souhaitons une pleine réussite tant diplômante que professionnelle au sein de notre
établissement. Loïc Clément, Responsable pédagogique de la formation

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